kacang mente for Dummies

kacang mente for Dummies

Blog Article

Para peneliti menyimpulkan bahwa manfaat kacang mete ini tercipta berkat kandungan senyawa antioksidan di dalamnya seperti proanthocyanidins, asam anakardat, kardol dan kardanol. Antioksidan tersebut telah teruji dalam melawan pertumbuhan sel kanker juga tumor.

Ini juga terkait dengan kadar kolesterol yang baik pada orang yang mengonsumsi kacang mete. Tapi penelitian lain menemukan hal sebaliknya, sehingga hasilnya dianggap tidak konsisten. 

Setelah saus madu dan kacang tercampur dengan baik, tata kacang di loyang secara merata. Pastikan kacang tidak bertumpang-tindih agar dapat matang dengan baik.

Kacang mete tidak hanya tinggi protein, serat, dan lemak sehat, tetapi juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat baik untuk tubuh.

Taburkan garam dan gula ke permukaan kacang. Keluarkan kacang dari oven dan diamkan selama lima menit. Setelah itu, taburi permukaan kacang yang masih hangat dengan campuran garam dan gula. Aduk kacang atau goyangkan loyang perlahan agar seluruh bagian kacang dapat terlapisi dengan baik.

Sebelum dijual, mete gelondong dijemur dua-tiga hari agar kadar air pada biji mete berkurang. Setelah kering, mete gelondong itu dijual kepada pengepul atau pedagang olahan mete.

Kacang mete mengandung pigmen antioksidan yang disebut zeaxanthin. Menurut ahli gizi, pigmen ini mudah diserap oleh retina. Hal ini akan membentuk lapisan pelindung di atas retina yang berfungsi mencegah sinar UV yang berbahaya.

Ada banyak manfaat kacang mete untuk kesehatan mulai dari mengurangi kadar kolesterol hingga berpotensi mengurangi risiko kanker.

Bahkan, konsumsi kacang mete secara rutin dapat mendukung kesehatan tubuh dan menurunkan risiko masalah kesehatan yang lebih serius.

Begitu juga kebutuhan dari negara-negara lainnya, khususnya dari kawasan Eropa. CNSL dihasilkan dari kulit gelondong mete yang proses pengolahannya relatif sederhana. CNSL merupakan cairan kental yang terdapat pada rongga (honeycomb) kulit mete, terletak antara kulit luar kacang (kernel) dan lapisan dalam kulit luar. Cairan CNSL dapat dikeluarkan dari rongga tersebut melalui pemanasan atau ekstraksi. Kandungan CNSL pada kulit mete bervariasi sekitar 16-24% dari berat kulit mete. Lebih dari two hundred paten telah dikeluarkan dalam pemanfaatan CNSL untuk berbagai keperluan industri.

Selain itu, kacang mete mengandung magnesium yang bisa meningkatkan penyerapan kalsium ke dalam tulang sehingga tulang menjadi lebih kuat.

Hal ini diduga berkat kandungan lemak baik dan serat di dalam kacang mete yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat penyebab batu empedu.

Biji mete menempel pada bagian bawah buahnya ( jambu mete ) dan memiliki berbagai khasiat yang beragam, terutama di Brasil serta beberapa bagian kacang mete super Asia dan Afrika yang sudah banyak membudidayakan kacang mede. Berikut manfaat kacang mete bagi kesehatan.

Mengonsumsi kacang mete adalah salah satunya. Manfaat kacang mete untuk mengurangi risiko kanker dikarenakan kacang ini mengandung selenium dan flavanol yang memang baik untuk mencegah pertumbuhan sel kanker.